recipe7

林　紗矢 さん


ソーメンを使って、余ってしまった！というときのアレンジ料理です。
素麺を春雨の代わりに使ってみたら面白いかも、と思って見ました。
パリパリにしあがった春巻きの触感と入れてみると
意外に美味しいソーメンのコラボです。
具は野菜たっぷりにして、さらにカラーピーマンを加えて、
カラフルに仕上げました。

>>resipe
ソーメンをゆでておく。
①カイワレ大根を３等分に切って、その他の野菜類はみじん切り
にして鶏ミンチの中に加え、塩コショウ、にんにく、油、片栗
をくわえてよく混ぜフライパンで油（分量外）をしいて火がし
っかり通るまで炒める。 　

②ゆでておいたソーメンをごま油で炒め、ゴマを加えて軽く炒める。

③②を①に加えて軽くあえる。

④春巻きの皮に8等分にした③をおいて包む。

⑤170℃になった油で皮が狐色になってきたら
　キッチンペーパーの上におき油を切る。

できあがり！！
そのままで食べても醤油につけて
食べてもおすすめです♪

>>材料（８本分）
ソーメン・・・2束
鶏肉ミンチ・・・100g
カラーピーマン・・・50g程度
ねぎ・・・30g程度
シイタケ・・・1個
水煮たけのこ・・・50g
カイワレ大根・・・10g程度
春巻き皮・・・８枚
塩コショウ・・・適量
片栗粉・・・適量
ごま油・・・適量
ごま・・・適量
塩・・・適量
にんにく・・・小さじ2